Szavojai fondü

• 50 dkg ementáli
• 40 dkg comté
• 40 dkg beaufort
• 1 fokhagymagerezd
• 1 dl tetszés szerint kiválasztott száraz bor
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 50 dkg házi kenyér vagy 2 szárazabb baguette
• 1 kupica cseresznyepálinka
• bors

Vágjuk le a sajtok héját, és vékonyan szeleteljük fel őket. A fokhagymagerezdet vágjuk ketté és alaposan kenjük meg vele az edényt. Öntsük bele a bort, keverjük bele a kukoricakeményítőt. Forraljuk fel, adjuk hozzá a sajtot. Fakanállal folyamatosan kevergessük addig, amíg a sajt teljesen megolvad. Bőségesen borsozzuk meg. Alaposan keverjük meg és a cseresznyepálinkát az utolsó pillanatban adjuk hozzá. Az edényt helyezzük asztali melegítőre és azonnal tálaljuk nagy kenyérkockákkal. A fondü elkészítéséhez mindig háromféle sajtra van szükség és mindent egybevetve kb. 200 grammnyira személyenként.