Chili mexikói bab

• 40 dkg darált marhahús
• 15 dkg füstölt szalonna
• 1 közepes vöröshagyma
• 50 dkg tarkabab
• 15 dkg paradicsompüré
• 5 dkg reszelt sajt
• 3 kávéskanálnyi csípős paprika
• bors
• só

A füstölt szalonnát vágd kis kockákra és süsd ki. A zsírján párold meg az apróra vágott vöröshagymát, ha már üveges, add hozzá a marhahúst is. Amikor a hús kifehéredett, szórd meg a pirospaprikával, keverd hozzá a paradicsompürét, majd sózd és borsozd. A félretett szalonnakockákat is visszateheted. Fedő alatt lassú tűzön párold 15-20 percig, majd keverd bele az előkészített babot, s lassan főzd tovább, míg meg nem puhul. Időnként egy kis vizet kell aláönteni. Tálalás előtt szórd meg reszelt sajttal