Sajtos hajdinarizottó

• 25 dkg hajdina
• 2 gerezd fokhagyma
• 15 dkg trappista sajt
• 1 csokor petrezselyem
• 5 dl zöldségleves (leveskockából)
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 kávéskanál kakukkfű
• 10 dkg reszelt parmezán sajt

A fokhagymát felaprítjuk, a trappistát kockákra, a petrezselymet finomra vágjuk. Serpenyőben olajat forrósítunk, megfuttatjuk benne a fokhagymát és a kakukkfüvet. Ráöntjük a hajdinát, felöntjük a levessel, lefedjük és puhára főzzük. Hozzáadjuk a sajtkockákat meg a reszelt sajtot, összekeverjük és további 5 percig főzzük, amíg a sajtok kissé elolvadnak. Rászórjuk a petrezselymet, kissé elkeverjük és tálaljuk.