Mogyorós csirke

• 40 dkg csirkemellfilé
• 2 csokor újhagyma
• 1 hegyes
• csípős paprika
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 5 dkg sós mogyoró
• 2 evőkanál ketchup
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• só
• olívaolaj

A húst leöblítjük, vékony csíkokra szeljük. A zöldségeket megtisztítjuk, az újhagymát és a hegyes, csípős paprikát rézsútosan felkarikázzuk. A fokhagymát vékony szeletkékre vágjuk. A mogyorót zsiradék nélkül kissé megpirítjuk, azonnal lapostányérra csúsztatjuk (hogy meg ne égjen). Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, átforgatjuk benne a fokhagymát, rádobjuk a csirkehúst, a mogyorót és a felkarikázott paprikát. Hozzáadjuk a ketchupot meg a szójaszószt, sózzuk, majd erős tűzön 2 percig pirítjuk, végül belekeverjük az újhagymát, a 4 evőkanál hideg vízben feloldott keményítőt és éppen csak összeforraljuk. Currys rizzsel tálaljuk.