Krumplisaláta csirkemellel

• 60 dkg csirkemellfilé
• 50 dkg újburgonya
• 15 darab koktélparadicsom
• 1 darab paprika
• fél csokor snidling
• 3 evőkanál ecet
• 2 evőkanál olaj
• cukor
• 1 csokor petrezselyem
• őrölt bors
• só

Előző este készítsük el a salátát, mert jó, ha áll egy kicsit. A megtisztított, kettévágott újkrumplit főzzük meg sós, petrezselymes vízben és hagyjuk kihűlni. Öntsük le a levét, csak annyit hagyjunk, hogy éppen ellepje. Keverjünk bele egy kis cukrot, kevés borecetet, majd adjuk hozzá a felaprított paradicsomot és paprikát. Szórjuk meg snidlinggel és néhány órára tegyük hűtőbe, hogy átjárják az ízek. A megmosott csirkemellfilét sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg snidlinggel és petrezselyemmel, majd süssük meg roston, vagy ha társaság van nálunk, a grillen. A hideg salátával kínáljuk.