Csirke rókagombával

• 1,2 kg-os csirke
• 50 dkg rókagomba
• 6 dkg vaj
• 1 fej vöröshagyma
• 1 dl tyúkhúsleves (leveskockából)
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 dl tejszín
• őrölt bors
• só#A díszítéshez
• petrezselyem (apróra vágott)

A gombát megtisztítjuk és 1, 5 dkg vajban addig pároljuk, míg minden nedvesség kijön belőle, majd lecsöpögtetjük, főzőlevét megtartjuk. A csirkét feldaraboljuk és 3 dkg vajban megforgatjuk, sóval, borssal meghintjük. A főzőlével és a húslevessel felöntjük és lefedve puhára főzzük. Az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát 1, 5 dkg vajban megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a gombát és majdnem teljesen puhára pároljuk. A főzés vége előtt 5 perccel a gombát a húshoz adjuk. Amikor kész, a húst és a gombát kivesszük és a főzőléhez keverjük a tejszínt. Petrezselyemmel meghintve tálaljuk, a szószt külön adjuk mellé.