Receptkereső
Csirkecombok zsenge zöldborsóval
Hozzávalók:
- 4 gyöngyhagyma
- 4 csirkecomb
- 3 evőkanál olaj
- 6 evőkanál szójaszósz
- 1 kávéskanál cukor
- 40 dkg zöldborsó (zsenge
- héjas)
- 2 evőkanál korianderlevél (durvára vágott)
- őrölt bors
- só
Elkészítés:
A hagymákat megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk. A combok bőrét kereszt alakban bevágjuk, borssal meghintjük, majd 2 evőkanál olajban 3 perc alatt aranybarnára pirítjuk. A maradék olajban megfuttatjuk a hagymát, 2 evőkanál szójaszószt adunk hozzá, majd a cukrot is belekeverjük. Belerakjuk a húst, sóval, borssal ízesítjük és lefedve, közepes tűzön 15 percig pároljuk. Közben a zöldborsót megtisztítjuk (a két véget levágjuk) és sós vízben 5 perc alatt megfőzzük. Lecsöpögtetjük, majd a maradék szójaszósszal összekeverjük. A főzést kislángon még 5 percig folytatjuk, közben időnként óvatosan átkeverjük. Végül a combokat és a borsót tányérokra rendezzük, korianderlevéllel díszítjük és melegen tálaljuk.
