Házi sajt, I.

• 50 dkg tehéntúró
• 10 dkg vaj
• ízlés szerint só
• őrölt fehér bors
• őrölt köménymag

Serpenyőbe teszem a szétmorzsolt tehéntúrót és a vajat, majd állandóan kevergetve addig melegítem, amíg a túró és a vaj összeolvad. Azután megsózom, rászórom a fűszereket, kissé összedolgozom (ízlés szerint más fűszerekkel is készíthető, pl. zúzott fokhagymával, kaporral, tárkonnyal stb.), majd alufólia tálkákba vagy egyéb kis formába beöntöm és jól összetömörítem. Ha kihűlt, lefedem és a hűtőszekrényben érlelem 3 napig. Ezután fogyasztható.