Hideg sajtmártás-mártogato

• 4 személyre
• 10 dkg reszelt márványsajt
• 5 dkg reszelt füstölt sajt
• 1 dl tej
• 1 dl tejföl
• diónyi vöröshagyma
• 1 csapott mokkáskanál törött fehér bors
• 1 mokkáskanál currypor
• 1 késhegynyi őrölt szerecsendió
• ízlés szerint só

A megreszelt márványsajtot és a füstölt sajtot turmixgép poharába szórjuk. Ráöntjük a tejet és a tejfölt, majd addig keverjük, amíg habos, sűrű egynemű mártás nem lesz belőle. A vöröshagymát lereszeljük vagy fokhagymaprésen átnyomjuk. A sajtmártásba belekeverjük a hagymapépet, a fehér borsot, a curryport és a szerecsendiót, végül kevés sóval ízesítjük. (Vigyázat, mindkét sajt sós!) A mártást befedve tesszük a hűtőszekrénybe és legalább fél napig érleljük, hogy a fűszerek jól átjárják. Különösen finom, ha rántott hagymakarikát vagy olajban sült krumplit, esetleg sült zöldséget mártogatunk bele. Félszáraz fehérbort vagy hűtött sört igyunk hozzá.