Szalonnás-sonkás töltött burgonya

• 8 nagyobb burgonya
• 20 dkg sonka
• 10 dkg szalonna
• 1 hagyma
• 6 tojás
• 2 dl tejföl
• 10 dkg sajt
• 1 teáskanál kakukkfű
• olaj
• só
• bors

A burgonyát sós vízben félig megfőzzük (vele együtt főzzük a tojásokat is), lecsepegtetjük, a tetejét levágjuk és talpat is vágunk a burgonyára. Egy karalábévájóval kivájjuk a burgonyát, vigyázva, hogy az oldala el ne törjön. Serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a felkockázott szalonnát, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és az apró kockákra vágott sonkát, a burgonyák kivájt belsejét, valamint a villával összetört főtt tojásokat. Sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítjük. Levesszük a tűzről, megszórjuk reszelt sajttal és a tejföllel összekeverjük. A tölteléket az előkészített burgonyákba töltjük, majd sütőbe tesszük és 160 fokon 40-45 perc alatt készre sütjük.