Zöldséges rizses szárnyasragu

• 60 dkg csirke- vagy pulykamell
• 2 evőkanál worchester/szójaszósz
• 1 nagy fej hagyma
• 40 dkg sárgarépa
• 20 dkg champion gomba
• 1 evőkanál rizsliszt
• 4 evőkanál olaj
• 20 dkg tisztított zöldborsó
• 1 kávéskanál kurkuma
• 1 dl száraz fehérbor
• só
• bors
• 1 csokor petrezselyem
• 1 húsleveskocka
• 20 dkg hosszú szemű rizs
• 3 szál újhagyma
• 3 szál majoránna

A húst megmossuk, apróra felkockázzuk, meghintjük a Worcester/szójaszósszal, fél órát pihentetjük. Megtisztítjuk a zöldségeket, a hagymát finomra, a sárgarépát és a gombát szeletekre vágjuk. Meghintjük a húst rizsliszttel és a felforrósított olajban megpirítjuk, kivesszük a serpenyőből. Megfonnyasztjuk az olajban a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, gombát, zöldborsót, kurkumát, bort és az elősütött húst. Sózzuk, borsozzuk, fedő alatt az egészet puhára pároljuk, végül meghintjük a vágott petrezselyemmel. 4 dl vizet felforralunk a leveskockával, beleszórjuk a rizst, lefedjük és mikrohullámú vagy hagyományos sütőben (180 C) puhára pároljuk (20-25 perc). Lazán a zöldséges csirkeraguhoz keverjük, díszítésként megszórjuk a felkarikázott újhagymával és a majoránnával.