Kéksajtos pulykacsíkok dióval

• 60 dkg pulyka-
• vagy csirkemell
• 5 dkg póréhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 5 dkg színes paprika
• 4 evőkanál olaj
• 10 dkg kéksajt
• 1 körte (kb. 15 dkg)
• 1 dl tejszín
• 2 dkg dióbél
• 30 dkg tetszőleges tészta

A húst megmossuk, leszárítjuk, majd ceruza vastagságú, 3-4 cm-es csíkokra vágjuk. A pórét megtisztítjuk, fél karikákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, összetörjük. A paprikát megmossuk, húsát vékony csíkokra vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, fehéredésig pirítjuk benne a húst, rátesszük a pórét, a fokhagymát és 1-2 percig tovább pirítjuk. Rámorzsoljuk a sajtot, pici vizet öntünk alá és amikor elolvadt a sajt, sózzuk, borsozzuk. A körtéket megtisztítjuk, félbevágjuk, eltávolítjuk a magházukat és a húsukat felszeleteljük. A paprikával együtt beletesszük a raguba. Beleöntjük a tejszínt, összeforraljuk. Serpenyőben szárazon, pár perc alatt megpörköljük a dióbelet, az étel tetejére szórjuk és tálaljuk. Köretnek főtt tésztát adjunk hozzá.