Töltött barack leveles tésztában sütve

• 50 dkg leveles tészta
• 6 kemény őszibarack
• 10 dkg aszalt sárgabarack
• 2 dkg vaj
• 4 dkg barna cukor
• 1 dl tejszín
• 10 dkg marcipán
• 4 dkg sárgabaracklekvár
• 5 dkg darált babapiskóta
• 1 tojás
• 1 evőkanál méz
• 1 evőkanál szezámmag

A leveles tésztát hagyjuk kiengedni. Az őszibarackokat lobogó vízbe tesszük 15-20 másodpercre, majd hideg vízbe szedjük és lehúzzuk a héját. Kettévágjuk és a magot eltávolítjuk. Az aszalt sárgabarackot összevagdaljuk. A vajat felforrósítjuk, karamellizáljuk rajta a barna cukrot és megforgatjuk benne a barackokat. A tejszínbe belereszeljük a marcipánt, beletesszük a lekvárt és kíméletesen, folytonos kevergetés mellett összefőzzük, amíg a marcipán felolvad. Levesszük a tűzről és beletesszük az apróra összevágott sárgabarackot. Félretesszük hűlni. Amikor kihűlt a massza, annyi darált babapiskótát teszünk bele, hogy formálható masszát kapjunk. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. Lisztezett lapon 3-4 mm vastagra kinyújtjuk a leveles tésztát, 12 kockára vágjuk és megkenjük tojással. Minden tészta közepére teszünk egy barackot, a mag helyére tesszük a tölteléket és a tésztát összecsípjük a tetején. Megkenjük tojással és a sütőben kb. 15 percig sütjük. Amikor letelt az idő, kivesszük, meglocsoljuk a mézzel, megszórjuk a szezámmaggal és visszatesszük még 15 percre. A sütőből kivéve melegen, de hidegen is fogyasztható.