Pirított szezámmagos pogácsa

• 80 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
• 20 dkg szójaliszt
• 1 dl olívaolaj
• 25 dkg barna szezámmag
• 5 dkg élesztő
• 1/2 liter melegvíz
• 2 csipet barna nádcukor
• 1 kávéskanál rozmaring

Az élesztőt a vízzel és a cukorral futtassuk fel. A szezámmagot száraz serpenyőbe téve, a láng felett folyamatosan mozgatva pirítsuk meg. Vigyázat: nehogy odaégjen! Keverjük össze a lisztet a többi hozzávalóval, adjuk hozzá a pirított szezámmagot és a megfuttatott élesztőt. 2 cm vastagra nyújtsuk a tésztát, pogácsaszaggatóval vágjunk belőle pogácsákat és olajozott tepsire tegyük. Először 10 percig nagy lángon, majd 30-40 percig közepes lángon süssük.