Zöldséges húsos ragu

• 40 dkg sovány hús
• 25 dkg burgonya
• 15 dkg sampinyon gomba
• 1 nagy sárgarépa
• 1 húsos pirospaprika
• 1 húsos zöldpaprika
• 10 dkg brokkoli
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 5 dkg vaj
• 0,5 dl olaj
• só
• bors
• szójaszósz

A hagymát karikákra szeljük és az olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a csíkokra szeletelt húst, a zúzott fokhagymát és borsozzuk. A húst meg kell pirítani és mikor levet ereszt, lefedjük, dinszteljük, míg puha lesz. Időközben a zöldségeket csíkokra szeleteljük. A húshoz legelőször a répát adjuk, mikor félig megpuhult, hozzátesszük a paprikát és a végén a brokkolit, a gombát és dinszteljük együtt még pár percig. A burgonyát szintén csíkokra vágjuk és megsütjük a megmaradt vajon és olajon. Mikor elkészült, összekeverjük a húsraguval és még egyet rottyantunk rajta, hogy a burgonya magába szívja a szaftot. Ízlés szerint szójaszósszal vagy egy kis erős paprikával pikánsabbá tehetjük.