Fűszeres krémleves

• 50 dkg tejszínes krémsajt
• 4-4 evőkanál friss kapor és snidling
• 2 evőkanál friss tárkony
• 1-1 evőkanál friss koriander- és mentalevél
• 1 gerezd fokhagyma
• 2,5 dl szénsavmentes ásványvíz
• őrölt bors
• só

A friss zöldfűszereket leöblítjük és finomra vágjuk. Salátástálban alaposan összekeverjük a krémsajtot a fűszerekkel és a zúzott fokhagymával, majd megsózzuk, megborsozzuk. Fokozatosan hozzáadjuk a jegesre hűtött vizet, addig, amíg sűrű levest kapunk. Ha nem elég a megadott vízmennyiség, kanalanként adjunk hozzá még vizet. Lefedjük és egy órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt, ha szükséges, utófűszerezzük és jegesre hűtött leveses csészékbe töltjük. Petrezselyemlevelekkel díszítjük és hidegen tálaljuk.