Telített zsírsav téma

Hová vezethet a helytelen táplálkozás?

Több mint TestŐr

Ha gyakran fogyasztunk telített zsírsavakat, akkor túlaktiválódhat az immunrendszer, és az agyunkra is káros hatással lehetnek. A különböző gyógygombák segítéségével ezt meg lehet előzni, illetve a proinzulin C-peptid segíthet a már károsodott terület regenerálásában.

Tisztázzuk az egészséges étkezés alapelveit

Több mint TestŐr

Ma már számtalan életmódprogram, táplálkozási alapelv közül választhatunk, fontos azonban tisztázni, hogy egészségünk érdekében célszerű az állati eredetű, telített zsírsavakat tartalmazó ételeket minimalizálni. Ez nem azt jelenti, hogy miden növényi élelmiszer egészséges, hiszen például a krumpli is inkább negatív hatással van a szervezetünkre, mint ahogy a szintén telített zsírsavakat tartalmazó kókuszzsír is. A helytelen táplálkozás következtében pedig számos súlyos betegséggel kell szembenéznünk.

Nemcsak az érrendszerre károsak a telített zsírsavak

Több mint TestŐr

A legfőbb különbség a zsírsavak típusában, kémiai összetételében van. Ez a kémiai összetétel, a zsírsavak lánchossza, szénatomszáma, meghatározza a zsiradék halmazállapotát és olvadáspontját is. Az állati eredetű zsírokban a telített zsírsavak szobahőmérsékleten kenhető, szilárd halmazállapotúak. A növényi eredetű zsírokban telítetlen zsírsavak fordulnak elő túlnyomórészt. A telített zsírsavak nemcsak a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását segítik elő, de az idegrendszer működését is negatívan befolyásolják.

Megnövekedhet a gyulladásszint a szervezetben a telítettzsírsav-fogyasztás következtében

Több mint TestŐr

Egyre több kutatás bizonyítja, hogy a telített zsírsav fogyasztása mennyi mindenben árt a szervezetnek. Az elfogyasztásuk után egyes bélbaktériumok elhalnak és lipopoliszacharidok keletkeznek, amik a bélfalon keresztül bejutnak a véráramba és gyulladást keltenek a szervezetben.

A túl sok telített zsírsav fogyasztása károsíthatja az agyműködést!

Több mint TestŐr

Az agyban lévő őssejtek a telített zsírsavaktól károsodhatnak, ami később pszichés tüneteket is eredményezhet. Figyelemzavart, reflexlassulást, de akár depressziót is okozhat.

Érdekességek a zsírsavakról

Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége

A zsiradékok egy háromágú villához hasonlóan elágazó glicerinből és a hozzá kapcsolódó zsírsavakból épülnek fel. Maguknak a zsírsavaknak az alapját pedig egy zsírsavanként eltérő hosszúságú szénlánc adja, amihez hidrogén és oxigén atomok kapcsolódnak.