Telített zsírsav téma

Hová vezethet a helytelen táplálkozás?

Több mint TestŐr

Ha gyakran fogyasztunk telített zsírsavakat, akkor túlaktiválódhat az immunrendszer, és az agyunkra is káros hatással lehetnek. A különböző gyógygombák segítéségével ezt meg lehet előzni, illetve a proinzulin C-peptid segíthet a már károsodott terület regenerálásában.

Tisztázzuk az egészséges étkezés alapelveit

Több mint TestŐr

Ma már számtalan életmódprogram, táplálkozási alapelv közül választhatunk, fontos azonban tisztázni, hogy egészségünk érdekében célszerű az állati eredetű, telített zsírsavakat tartalmazó ételeket minimalizálni. Ez nem azt jelenti, hogy miden növényi élelmiszer egészséges, hiszen például a krumpli is inkább negatív hatással van a szervezetünkre, mint ahogy a szintén telített zsírsavakat tartalmazó kókuszzsír is. A helytelen táplálkozás következtében pedig számos súlyos betegséggel kell szembenéznünk.

A kókuszzsír ártalmas

Több mint TestŐr

Sokan azt gondolják, hogy csak az állati zsiradékok tartoznak a telített zsírokhoz. Ezekről talán már mindenki tudja, hogy szív- és érrendszeri betegségeket okozhatnak, emellett általánosan növelik a gyulladásszintet a szervezetben. Azonban sokan nem tudják, hogy a kókuszzsír is a telített zsírok közé tartozik, és ugyanúgy káros hatásokat idéz elő a szervezetben.

Nemcsak az érrendszerre károsak a telített zsírsavak

Több mint TestŐr

A legfőbb különbség a zsírsavak típusában, kémiai összetételében van. Ez a kémiai összetétel, a zsírsavak lánchossza, szénatomszáma, meghatározza a zsiradék halmazállapotát és olvadáspontját is. Az állati eredetű zsírokban a telített zsírsavak szobahőmérsékleten kenhető, szilárd halmazállapotúak. A növényi eredetű zsírokban telítetlen zsírsavak fordulnak elő túlnyomórészt. A telített zsírsavak nemcsak a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását segítik elő, de az idegrendszer működését is negatívan befolyásolják.

Megnövekedhet a gyulladásszint a szervezetben a telítettzsírsav-fogyasztás következtében

Több mint TestŐr

Egyre több kutatás bizonyítja, hogy a telített zsírsav fogyasztása mennyi mindenben árt a szervezetnek. Az elfogyasztásuk után egyes bélbaktériumok elhalnak és lipopoliszacharidok keletkeznek, amik a bélfalon keresztül bejutnak a véráramba és gyulladást keltenek a szervezetben.

A túl sok telített zsírsav fogyasztása károsíthatja az agyműködést!

Több mint TestŐr

Az agyban lévő őssejtek a telített zsírsavaktól károsodhatnak, ami később pszichés tüneteket is eredményezhet. Figyelemzavart, reflexlassulást, de akár depressziót is okozhat.

Érdekességek a zsírsavakról

Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége

A zsiradékok egy háromágú villához hasonlóan elágazó glicerinből és a hozzá kapcsolódó zsírsavakból épülnek fel. Maguknak a zsírsavaknak az alapját pedig egy zsírsavanként eltérő hosszúságú szénlánc adja, amihez hidrogén és oxigén atomok kapcsolódnak.

Transzzsírsavak: miért mérgeztek minket a gyártók?

WEBBeteg - Tóth András, újságíró

Nem minden uniós tagországban van szabályozva a transzzsírsavak megengedett aránya, ahol már megtették, ott a határérték 2 százalék. Ezt szeretnék nálunk is bevezetni jövőre. Megnéztük: az egyik közkedvelt hazai gyártású csokis nápolyi transzzsírsavtartalma több mint 14 százalék.

Transzzsírsavak - A Táplálkozási Akadémia hírlevele

Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége

A Táplálkozási Akadémia című hírlevél célja az, hogy hiteles információkat nyújtson az egészséges táplálkozásról, életmódról, valamint a legújabb tudományos kutatási eredményekről. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének decemberi hírlevelében a transz-zsírsavakról tudhatunk meg többet.

Depressziót válthat ki a zsíros ételek fogyasztása?

Medipress

Egy nemrég közzé tett spanyol kutatás szerint a transz-zsírokban és telített zsírsavakban gazdag élelmiszerek fogyasztása növeli a depresszióra való hajlamot.