Téma: Növényi olaj
Növényi olajok típusai és felhasználásuk
WEBBeteg - Irinyi-Barta Tünde, okleveles táplálkozástudományi szakember - 2023.09.17. 05:03
A növényi olajok a zsiradékok tápanyagcsoportjába tartoznak, melyeket magas olajtartalmú növényekből, magvakból állítanak elő. Kiváló zsírsavösszetételük miatt az emberi szervezet számára hasznos és szükséges...
Fitoszterolok, avagy a természetes koleszterincsökkentők
WEBBeteg - Mázi-Fülöp Nóra, dietetikus - 2023.09.02. 05:03
A fitoszterolok kifejezést a növényi szterinek és telített származékaik, a növényi sztanolok leírására használják.
Érdekességek a zsírsavakról
Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége - 2016.09.29. 20:45
A zsiradékok egy háromágú villához hasonlóan elágazó glicerinből és a hozzá kapcsolódó zsírsavakból épülnek fel. Maguknak a zsírsavaknak az alapját pedig egy zsírsavanként eltérő hosszúságú szénlánc adja, amihez...