Daganatos disznó húsának elfogyasztása

Tisztelt Doktor Úr! Egy meglehetősen különleges kérdéssel fordulnék Önhöz, teszem ezt azért is, mert kérdésemre eddig nem találtam kielégítő választ az interneten keresgélve. A hétvégén disznóvágáson voltunk és a 3 levágott disznóból az egyik (a legnagyobb) felnyitása, szétdarabolása közben derült ki, hogy a belső szervei – szinte mindegyik (a nyelvét és a két veséjét kivéve) – daganatos volt. Én ilyet eddig nem láttam, de a „hozzáértők ” azt mondták, hogy ezek rákos daganatok voltak. És nem egy, hanem telis tele mindenhol. A hentes, aki vágta, mondta is, hogy hosszú pályafutása alatt látott már egy-két dolgot, de ilyet még soha, még a kényszervágón se. A nyelvet és a két vesét kivéve a belső szerveket elástuk, tehát nem használták fel, de a disznó többi részét igen. Azok fel lettek dolgozva. Ahogy kell, a kolbászhúsnak valók, mentek kolbászhúsnak, a sonka, szalonna, kolbász, stifi, stb. megy majd a füstre, a sütni való kolbász, hurka sütve lesz stb. Kérdésem az lenne, hogy az állat húsából készült végtermékeket nyugodt szívvel elfogyaszthatom-e majd vagy sem. Mondhatnánk, hogy a sült kolbászból, hurkából sütés közben a hő hatására esetleg megsemmisülnek az oda nem illő baktériumok – illetve, kérdés, hogy jelen esetben ez igaz-e egyáltalán –, de például ami füstre megy, mint szalonna, sonka, kolbász, ezek végül is a nyers húsok „csak” füstölve. Kérem véleményét az üggyel kapcsolatban. Válaszát előre is köszönöm szépen.

Dr. Árki Ildikó válasza élelmiszer beteg állatból témában

Tisztelt Kérdező!

Élelmiszer biztonsági szempontból beteg állatokból élelmiszer nem készíthető, következésképp nem is fogyasztható.

Bővebb felvilágosítással a Magyar Élelmiszer- Biztonsági Hivatal tud valószínűleg szolgálni.

Figyelem! A válasz nem helyettesíti az orvosi vizsgálatot, diagnózist és terápiát. A kérdésben megfogalmazottakért portálunk nem vállal felelősséget.
Dr. Árki Ildikó
Dr. Árki Ildikó Rovatvezető, WEBBeteg vezető orvos szakértő
Kérdés: 2012. december 05., 12:13; Megválaszolva: 2012. december 08., 21:54
Kérdések és válaszok: Egészségügy
Nehéz légzés
Jónapot! 21 éves 2 gyermekes anyuka vagyok 2 hete kb azt vettem észre a szívem erősen kalapál nehezen veszek levegőt néha hol az orromon nem tudom...
Általanos k
Jó Napot Kívánok, az előző válaszra írok reagálok elhihetti nem jó fizikai és lelki egészség ben vagyok mostanában 28 évesen, sajnos ennyi...
Kis mennyiségű alkohol után is...
Tisztelt Doktornő! Olyan problémám lenne, hogy már többször fogyasztottam alkoholt ezelőtt de nem túl nagy mennyiségben, volt mikor inkább közepes...
Lelet értelmezés
Tisztelt Doktornő! Ma voltam kardiológiai vizsgálaton. A leletből egy mondatot nem értek: “Hepar, lien nem maius” Ez rosszat jelent? Csak mert...
Szüzesség
Kedves Doktor Úr! Érdeklődni szeretnék, hogy mielőtt a barátommal először lennénk együtt, még nem volt senkivel kontaktom, igaz lenne az, hogy...