Zöld paradicsom csatni

• 20 zöld paradicsom héjával feldarabolva
• 5 piros alma héjával feldarabolva
• 3 piros húsos paprika
• kimagozva
• feldarabolva
• 4 hagyma
• megtisztítva
• feldarabolva
• 1 1/2 evőkanál só
• 1 1/2 evőkanál bors
• 1 1/2 teáskanál fahéj
• 3/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 2 1/2 csésze cukor
• 2 csésze almaecet (vagy 1/2 csésze almalé + 1 és 1/2 csésze fehér borecet)

Mindent beleteszünk egy nagy lábosba és lassan, közepes melegen felfőzzük. 30 percig fedő nélkül csendesen főzzük, néha-néha megkavarjuk. Előkészített, forró csavaros üvegekbe öntjük, s azonnal lezárjuk.