Juhtúrós pogácsa

• 1 kg héjában főtt
• áttört burgonya
• 250 g rizsliszt
• 250 g juhtúró
• 50 g margarin
• 2 tojás
• 3 dkg élesztő
• 50 ml tej
• só
• sajt a szóráshoz

Az élesztőt pici cukorral felfuttatjuk, a megadott anyagokat összedolgozzuk, majd kb. fél órát kelni hagyjuk. Gyúródeszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, kis pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, majd kizsírozott tepsibe tesszük. A tetejét megkenjük tojással, vagy olajjal és a reszelt sajtból egy-egy nagy csipetet teszünk rá. Kb. fél órát ismét kelni hagyjuk és előmelegített sütőben megsütjük.