Szezámmagos csirkemáj
Hozzávalók:
- 40 dkg csirkemáj
- 3 dkg szezámmag
- 2 tojás
- 6 evőkanál kukoricaliszt
- 6 evőkanál gluténmentes morzsa
- só
- majoránna
- olaj a sütéshez#A köret: csőben sült karalábé
- 2 karalábé
- 5 dkg vaj
- 1 evőkanál kukoricaliszt
- 2 dl tejszín
- 1 tojás
- só
- őrölt szerecsendió
- 1 evőkanál parmezán sajt
Elkészítés:
A csirkemájat sózzuk, majoránnával fűszerezzük, kukoricalisztbe forgatjuk, majd felvert tojásba tesszük és a szezámmaggal elkevert gluténmentes morzsába forgatjuk. Ezután bő, forró olajban kisütjük és papírszalvétával az olajat leitatjuk. Köretként csőben sült karalábét adunk hozzá. A tisztított karalábét karikákra vágjuk és vízben megfőzzük, leszűrjük. A vajból és a kukoricalisztből rántást készítünk. 1 dl karalábé főzőlével és a tejszínnel felöntjük. Habverővel kevergetve krémszerűvé főzzük, a tűzről levéve hozzáadjuk a tojást, elkeverjük. Ízesítjük sóval, őrölt borssal és őrölt szerecsendióval. A karalábészeleteket ezzel a mártással leöntjük és parmezán sajttal megszórva sütőben 190 fokon megsütjük. A szezámmagos rántott csirkemájat mellé tálaljuk.
Hasonló receptek
Spenótos fasírtrolád
Húsétel, Közepes
Vashiány, Mogyorómentes, Cukormentes
Sajtkrémes sülthal filé
Húsétel, Közepes
Cukormentes, Csontritkulás, Tojásmentes, Mogyorómentes
Spenótos-rákos torta
Húsétel, Könnyű
Vashiány, Tojásmentes, Mogyorómentes, Cukormentes