Csirkemell Mérő módra

• 1 nagyobb csirkemell
• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 hegyes erős paprika/tv-paprika
• 1 evőkanál gluténmentes mustár
• 1 vöröshagyma
• 2 dl tejföl
• bors
• só

A csirkemellet kicsontozzuk és vízszintesen 3-3 szeletre vágjuk. A tejföllel elkeverjük a mustárt, sót, borsot. A szalonnát, paprikát, hagymát apró kockára vágjuk és belekeverjük a tejfölbe. A húst olajozott tepsibe fektetjük, megsózzuk és megkenjük a tejfölös masszával. Először fólia alatt sütjük. Ha megpuhult, fólia nélkül kissé megpirítjuk. Gyorsan elkészül. Rizzsel és burgonyapürével nagyon finom.