Linzertészta kukoricalisztből (gluténmentes)

• 30 dkg kukoricaliszt
• 15 dkg vaj
• 6 dkg cukor
• 2 tojás sárgája
• késhegynyi szódabikarbóna
• 1 citrom reszelt héja
• szükség szerint tejföl
• lekvár (a tészta megkenéséhez)
• tört cukros dió (a szóráshoz)
• zsír (a tepsi kikenéséhez)

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzágyúrjuk a többi alapanyagot és annyi tejfölt, hogy jól formálható tésztát kapjunk. Egy-két órán át pihentetjük, kinyújtjuk fél cm vastagra, kizsírozott tepsibe tesszük, megkenjük savanykás lekvárral. Darabosra tört cukros dióval megszórjuk és előmelegített sütőben megsütjük.