Receptkereső

Rántott hal fokhagymamártással

Ételtípus: Húsétel Nehézség: Közepes

Diéta: Vesebetegség, Tojásmentes, Tejmentes, Laktózmentes, Mogyorómentes, Cukormentes

Hozzávalók:

  • 4 szelet lebőrözött
  • tengeri hal
  • vagy tonhal
  • 5dkg liszt
  • sör
  • 1dl olívaolaj
  • 5dkg zsemlemorzsa
  • A mártáshoz: 2db nagy meghámozott burgonya
  • 4db tört fokhagymagerezd
  • 1ek. fehér borecet
  • bors
  • 0,8dl olívaolaj

Elkészítés:

A halszeleteket hosszában félbevágjuk és papírtörölközővel leitatjuk. A liszt közepébe mélyedést nyomunk és a sörrel simárra kevert tojást beleöntjük.Fakanállal fokozatosan keverve simára verjük. A halszeleteket, először a sörtésztába, majd a zsemlemorzsába forgatjuk. Teflon serpenyőben megforrósítjuk az olajat, és a bundázott halat kisebb adagokban kisütjük benne. A mártáshoz a krumplit kb.1 cm -es kockákra vágjuk és sós vízben puhára főzzük , majd leszűrjük . A puha krumplit villával öszetörjük és a fokhagymával és a borecettel összekeverjük.Utána az olajt először csak cseppenként majd vékony sugárban habverővel habos krémet készítünk belőle.

Új keresés

Válasszon diétát: