Receptkereső

Tejszínben pácolt rántott máj

Ételtípus: Húsétel Nehézség: Könnyű

Diéta: Vashiány, Mogyorómentes, Cukormentes

Hozzávalók:

  • (személyenként) : 2-3 szelet vaddisznómáj
  • 3 gerezd fokhagyma a páchoz
  • + 2 gerezd a tojásba
  • 2 dl tejszín
  • liszt
  • tojás
  • zsemlemorzsa
  • fehérbors
  • őrölt gyömbér
  • 1/2 dl fehérbor.

Elkészítés:

A vaddisznó májat hideg vízben áztatjuk, majd a vizet többször cseréljük. A májról a nedvességet papírtörlővel leitatjuk. Egyenletes 2 cm vastag szeleteket vágunk. A 2 dl tejszínbe tesszük a 3 gerezd zúzott fokhagymát, majd ebbe pácoljuk a májat néhány órán át. Előkészítjük a panírozást. Liszt, felvert tojás, zsemlemorzsa. A felvert tojást nem sózzuk, csak a fűszerekkel ízesítjük. A tojáshoz összezúzott fokhagymát, fehérborsot, őrölt gyömbért és 1/2 dl fehér bort adunk. A szokásos módon panírozzuk, majd forró olajban sütjük - közepes tűznél. A megsült májszeleteket konyhai papírtörlőre szedjük, sózzuk.

Új keresés

Válasszon diétát: