Pelyhes-magos halvagdalt

• 40 dkg b?r és szálka nélküli tengeri halfilé (lehet harcsa vagy süll? is)
• 5-5 dkg zabés búzapehely
• 3 dl tej
• 1 ev?kanál szezámmag
• 2 ev?kanál hántolt apraforgómag
• 1 vöröshagyma
• 1 tojás
• kb. 1 kiskanál só
• 1 mokkáskanál fekete bors
• 2 ev?kanál citromlé
• 3-4 ev?kanál zsemlemorzsa#A sütéshez: olaj

A tejet fölforraljuk, majd a pelyheket és a magokat beledobjuk, lefödve duzzadni-hűlni hagyjuk. A halat ledaráljuk, a lereszelt vöröshagymával, a tojással és a kifacsart pelyhekkel összekeverjük. Megsózzuk, megborsozzuk, a citromlével kellemesen pikánsra ízesítjük. A masszából jó féltenyérnyi pogácsákat formálunk, kissé ellapítjuk, majd zsemlemorzsában megforgatjuk. Kb. ujjnyi forró olajon, közepes tűzön, oldalanként 3-4 perc alatt megsütjük.