Csirkehúsleves keletiesen

• 1 (kb. 1,2 kg-os) csirke
• 50 dkg sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 25 dkg (fagyasztott) zöldborsó
• 2 fej vöröshagyma
• 2 cm friss gyömbér
• 1-1 evőkanál őrölt kurkuma és paradicsompüré
• 2 szál zeller
• 1 citrom (leve)
• 2 evőkanál finomra vágott korianderlevél
• őrölt bors
• só

A csirkét feldaraboljuk, fazékba tesszük, hideg vizet öntünk rá és felforraljuk. Beletesszük a reszelt hagymát és gyömbért, a kurkumát, megsózzuk, borsozzuk és 1 óráig kislángon főzzük. Közben a répákat kis kockákra daraboljuk, a zellerszárakat felkarikázzuk. Amikor a csirkehús már puha, kiszedjük a levesből és leszedjük a csontról. A levest leszűrjük, hozzáadjuk a paradicsompürét és annyi vizet, hogy 1, 2 liter folyadékot kapjunk. Felforraljuk, beletesszük a répákat meg a zellert, félpuhára főzzük, majd visszatesszük a csirkehúst, a zöldborsót és még 10 percig főzzük. A citrom levével savanyítjuk és koriandert szórunk a tetejére.