Vaniliás túrótorta sütés nélkül

• 1 kg félzsíros tehéntúró
• 20 dkg omlós keksz
• 10 dkg vaj
• 4 evőkanálnyi zöld citrom lé
• 10 dkg kristálycukor
• 1 vaníliarúd
• 2 zacskó vaníliás krémpor
• 2,5 dl tejszín
• 2 ág citromfű
• 10-15 szem pisztácia

Az omlós kekszet ledaráljuk és a megolvasztott vajjal alaposan összedolgozzuk. 26 centi átmérőjű kapcsos tortaforma aljára terítjük, majd hideg helyre tesszük. A vaníliarúdból kikaparjuk a velőt és a túróval, a zöld citrom levével, a cukorral kikeverjük. Beleszórjuk a krémport, a felaprított citromfüvet. 1 dl tejszínt kemény habbá verünk és a krémbe forgatjuk. A krémet a kekszes tortalapra simítjuk és 1-2 órára a hűtőszekrénybe tesszük. A maradék tejszínt felverjük, csillagcsöves nyomózsákba töltjük. Amikor a torta megfelelően lehűlt, a kapcsos tortaformát eltávolítjuk és nyomózsákból habrózsákat nyomunk a torta tetejére, ami egyben a szeletet is jelöli. A habrózsák közé nagyon vékonyra vágott zöld citrom karikákat teszünk, majd a torta tetejét megszórjuk durvára vágott pisztáciával és néhány félretett citromfű levéllel díszítjük.