Brokkolis sonkatekercs

• (8 személyre) : 16 szelet gépsonka (kb. 3 dkg)
• 50 dkg brokkoli
• 3 dkg vaj
• 2 evőkanál liszt
• 2 dl tej
• só
• őrölt bors
• őrölt szerecsendió.

A brokkolit rózsáira szedjük, sós vízben puhára főzzük, burgonyatörővel pépesítjük. Megolvasztott vajon világosra pirítjuk a lisztet, tejjel felöntjük, kevergetve sűrűre főzzük. Tűzről levéve sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a püréhez. A sonkaszeleteket egyenként megkenjük a kihűlt krémmel, felcsavarjuk és behűtjük