Csőben sült brokkoli/ karfiol

• 1 fej brokkoli vagy karfiol
• 10 dkg sajt
• olaj
• só
• bors
• vegeta
• A (sajtos) bechamell mártáshoz: 5 dkg vaj
• 5 dkg liszt
• 5 dl tej
• 10 dkg sajt

A zöldséget megmossuk és rózsáira szedve fűszeres vízben megfőzzük, majd leszűrjük. Közben elkészítjük a sajtos bechamellt. (világos rántás, majd felengedjük tejjel, megvárjuk amíg besűrűsödik és a végén hozzáadjuk a reszelt sajtot is) Egy jénait vagy egy tepsit kiolajozunk és beletesszük a zöldségeket, majd sózzuk, borsozzuk és ráöntjük a sajtos bechamellt. A tetejére reszelt sajtot szórunk és mehet is a sütőbe szép pirosra sülni.