Gomba tejfölös-sajtos mártásban

• 50 dkg csiperkegomba
• 1 fej vöröshagyma
• 2 evőkanál olaj
• 2 dl tej
• 2 dkg vaj
• 2 dkg liszt
• 25 dkg trappista sajt
• 1 dl tejföl
• só
• ?rölt bors
• petrezselyem zöldje

Az apróra vágott hagymát az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, megsózzuk és zsírjára sütjük, közben néhányszor megkeverjük. A megolvasztott vajon a lisztet aranysárgára pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a tejet és sűrű masszát főzünk belőle. A tűzről levéve hozzáadjuk a gombát, a reszelt sajtot, a tejfölt. őrölt borssal ízesítjük, apróra vágott petrezselyemzölddel díszítjük és melegen tálaljuk. Párolt rizst vagy főtt tésztát kínálhatunk mellé.