Palacsinta

• 1 tojás
• 3 dl ásványvíz vagy szójatej
• 5 kiskanál cukor
• só
• kevés étolaj
• kb. 15 dkg liszt
• ízlés szerint kb. fél reszelt alma

A tojást a sóval és a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadunk 1, 5 dl vizet és annyi lisztet, hogy pépes állagú masszát kapjunk. Miután csomómentesre kevertük, hozzáadunk még 2 dl vizet és egy pici olajat. A reszelt alma pikánsabbá teszi a tésztánkat. Kb. fél órát hagyjuk pihenni a keveréket, majd pár cseppnyi olajon, teflon serpenyőben kisütjük a palacsintákat és ízlés szerint megtöltjük őket.