Ázsiai gombás-húsos fasírt

• 14 dkg fafülgomba (szárított)
• 15 dkg üvegtészta
• 70 dkg sertéshús
• 3 sárgarépa
• 1 fej vöröshagyma
• 1 mogyoróhagyma
• 2 tojás
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál olaj
• 8 salátalevél
• 4 mentalevél
• őrölt bors
• só#A tetejére szójaszósz

A gombát 30 percig langyos vízben, az üvegtésztát 30 percig langyos, sós vízben áztatjuk. A húst apróra vágjuk, majd robotgéppel a gombával együtt összedolgozzuk. A tojásokat 1 evőkanál szójaszósszal és csipetnyi borssal felverjük, majd beletesszük a reszelt répát, az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát és a húsos keveréket. Kis golyókat formálunk belőle és az olajban aranyszínűre sütjük. A tésztát megfőzzük. A tányérokat salátalevéllel kibéleljük, erre adagoljuk a tésztát, rárakjuk a fasírtokat, a szójaszósszal leöntjük és mentalevelekkel díszítjük.