Könnyű májpástétom- többféle diétához passzol

• 30 dkg csirkemáj szívvel (vagy anélkül)
• 1 fej hagyma
• 3 teáskanálnyi olívaolaj
• fokhagyma ízlés szerint
• tengeri só
• 1 egész tojás
• 4 evőkanál zabkorpa vagy búzakorpa

A 2 teáskanálnyi olajon megdinsztelem egy tefonban a hagymát és a fokhagymát, rá a megtisztított, feldarabolt májat (és szívet), mindezt megpirítom. Ha picit kihűlt, hozzáadom a sót, a tojást és a zabkorpát, botmixerrel összeturmixolom. Ma maradék olívával kiolajozok egy alufóliával kibélelt őzgerinc-formát. Az alufólia akkora legyen, hogy be is lehessen takargatni a masszát. 25 perc sülés után kinyitom a tetejét, pirítom még 5-10 percig.