Szilvás szelet

• 40 dkg szilva
• 1/2 citrom leve
• 1. evőkanál citromlé
• 4 tojás
• 3-4 evőkanál édesítő
• 10 dkg zabkorpa
• 3-4 evőkanál olívaolaj
• 2 dkg étkezési keményítő
• fahéj
• csipet só.

A tepsit olajozzuk, zabkorpázzuk. A szilvát mossuk, daraboljuk, citromlével meglocsoljuk. A tojássárgát az édesítővel habosra keverjük, a fahéjat is belekeverjük. Utána az olajat, keményítőt, zabkorpát, csipet sót, citromlét. A fehérjéből kemény habot verünk, majd a masszába forgatjuk. Beleöntjük a tepsibe és a tetejére rakjuk a szilvát, előmelegített sütőben megsütjük. 20-30 perc.