Túrós derelye zabkorpából

• 20 dkg zabkorpa
• 20 dkg szójatejpor
• 1 tojás
• só
• édesítő
• kevés víz#A töltelékhez: 10 dkg sovány túró
• 1 tojássárgája
• édesítőszer

A tészta összetevőit összegyúrjuk, ha túl lágy, adhatunk még hozzá zabkorpát. 15 percig állni hagyjuk. Közben összekeverjük a töltelék hozzávalóit. Kinyújtjuk a tésztát kb. fél cm vastagra, kis négyzetekre szeljük. 1-1 kanál túrót teszünk a közepére, ráhajtjuk a széleit és összenyomjuk, Lobogó vízben 10-15 perc alatt készre főzzük, A kész derelyéket pirított zabkorpába forgatjuk. édesítővel elkevert sovány tejföllel leöntve tálaljuk.