Karfiolleves lazaccal

• 1 karfiol
• 1 fej vöröshagyma
• 1 póréhagyma (fehér része)
• 1 zellerszár
• 5 dkg vaj
• 25 dkg burgonya
• 40 dkg lazac (nyers)
• 20 dkg lazac (füstölt)
• 2 evőkanál kapor (apróra vágott)
• őrölt bors
• só

A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, a hagymát apróra, a zellerszárat és a pórét kis darabokra vágjuk. A hagymát, a pórét, a zellert vajban megpároljuk, majd 1 liter vízzel felöntjük, beletesszük a karfiolt, felforraljuk és 20 percig főzzük. A burgonyákat kis kockákra, a nyers lazacot nagyobb darabokra vágjuk. A levest turmixoljuk, majd újra felforraljuk, beletesszük a nyers lazacdarabokat és a burgonyát. Sóval, borssal ízesítjük, majd 10 percig kislángon főzzük. A füstölt lazacot csíkokra vágjuk. A levest tányérokra adagoljuk, a füstölt lazacdarabokat a tetejükre osztjuk és kaporral megszórjuk.