• Grillezés téma

        Budai Allergiaközpont - Dr. Hidvégi Edit, gasztroenterológus
        Nyaranta jelentősen megugrik az életmérgezések, ételfertőzések száma, és nem csak a hírhedt szalmonella állhat a háttérben. A nagy melegben nem is kell különösebben nagy hanyagság ahhoz, hogy romlott, fertőzött élelmiszert fogyasszunk, éppen ezért még fokozottabban kell ügyelnünk a konyhai higiéniára.
        Több mint TestŐr
        Az ember ősidők óta süt, főz. Ezekből a tapasztalatokból alakultak ki az egyes sütők vagy főzőrendszerek. A grillsütés is szinte évről évre fejlődik az egyes technikai vívmányok által. A faszenes grillsütők után felütötték a fejüket a gázgrillek. Persze megoszlanak a vélemények, ki erre, ki arra a technikára esküszik. Pedig ma már összemosódnak a határok, legalább is az ízek terén. Ugyanis a technikai újításoknak köszönhetően ma már egy gázgrillen is előállítható ugyanaz a füstös íz, ami a faszenes grill egyedi ízét jelentette eddig.
        Több mint TestŐr
        Nyáron mindenki kikészíti a grillsütőt a kertbe.
        drportal.hu
        A grillen sült ételek nemcsak egészségesek, hanem finomak is, hiszen a grill a húsoknak pikáns, füstös ízt kölcsönöz, miközben a sütéshez alig van szükségünk zsiradékra. Az sem utolsó szempont, hogy a szabadtéri sütögetés kellemes időtöltés, ami után nem kell az egész konyhát átsúrolnunk.
        Több mint TestŐr
        Itt a szezonja a grillezésnek, ám ezzel kapcsolatban megoszlanak a vélemények.
        Több mint TestŐr
        Az egyik legjobb dolog a nyárban az, hogy ilyenkor sokkal több a friss alapanyag, a különféle zöldségek, gyümölcsök, melyekből nagyon ízletes ételeket tudunk készíteni.
        drportal.hu
        A szakértő szerint a sovány húsok, a zöldségek és a pácok az egészséges választások a nyári grillezésekhez.
        MTI
        Néhány egyszerű változtatással megoldható, hogy a nyári esték grillpartijain elkészített és elfogyasztott ételek kevesebb olyan anyagot tartalmazzanak, amelyekről már kiderült, hogy növelik a rák kialakulásának kockázatát - idézte a HealthDay című ismeretterjesztő portál (www.healthday.com) egy amerikai szakértő tanácsait.
        Medizóna
        Akár rémálommá is válhat egy kellemes, nyáresti piknik, ha a nem kellően átsütött hússal, vagy éppen a nem megfelelően elmosogatott evőeszközzel, olyan baktériumok kerülnek a szervezetbe, amik – a kellemetlen tüneteken túl – komoly bajt is okozhatnak. A nyár az ételmérgezések időszaka is. Szakértővel beszélgettünk.