Fetás spenótpástétom pirított szotyival

• 1 csomag mirelit
• spenótpüré
• 1 fej vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 10 dkg vaj
• 7 cl olaj
• kevés só
• kevés bors
• 5 dkg szotyi
• 10-12 dkg kecske vagy birka vagy tehénfetasajt

A spenótot éjszakára kinn hagyjuk, hogy felengedjen és a felesleges víz kifolyjon belőle. A megtisztított vöröshagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az áttört fokhagymát. Fél percig együtt pirítjuk, majd beletesszük a felengedett spenótpürét. Sóval, borssal ízesítjük és fedő alatt öt percig pároljuk, néha megkeverve. Ezután levesszük a tűzről, belekeverjük a vajat, míg az elolvad. Megvárjuk, hogy teljesen kihűljön, majd belereszeljük a fetasajtot és, ha kell, mixeljük. A napraforgómagot szárazon megpirítjuk, mozsárban összetörjük, és a spenótkrémhez keverjük.