Tökmagos zöldségpástétom

• Fél kg vegyes zöldség
• 15 dkg vaj
• 4 evőkanál tökmag
• kevés só
• kevés őrölt fehérbors

A megtisztított zöldségeket sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. Kézi mixerrel összetörjük vagy ledaráljuk. Amíg még meleg, hozzáadjuk a vajat, hogy elolvadjon a masszában. Fehérborssal fűszerezzük. A tökmagot serpenyőben, szárazon megpirítjuk, mozsárban összetörjük, és a krémhez adjuk. A kész pástétomot tálalás előtt egy órára hűtőbe tesszük.