Marhaszelet vadas mártással

• 2 db fehérrépa
• 4 db sárgarépa
• 1 db zeller
• 2 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 babérlevél
• 8 szelet marhahús
• 2 evőkanál mustár
• 5 dkg édesítőszer
• 2 dl tejföl
• 1/2 citrom leve
• bors
• olaj
• só

A zöldségeket felaprítjuk, a marhahús szeleteket megkenjük mustárral és a zöldségekkel elkeverve belerakjuk egy tálba. Babérlevelet és egy kevés olajat adunk még hozzá. Ezután lefedjük és betesszük a hűtőszekrénybe egy napra.Másnap az egészet feltesszük főni annyi vízzel, hogy az egészet ellepje. Sóval, borssal ízesítjük.Ha megfőtt a zöldség és a hús, leszűrjük, és a zöldségekből készítjük a köretet. A zöldségeket leturmixoljuk és mustárral, citromlével, cukorral ízesítjük. Hozzáadjuk a tejfölt és összeforraljuk.Mikor megfőtt, a húsokat tálra rakjuk. Héjában sült burgonyával vagy zöldségkörettel ajánljuk.