Berlini máj
Hozzávalók:
- 60 dkg sertésmáj
- 2 dkg liszt
- 1 dkg édes-nemes pirospaprika
- 40 dkg alma
- 1 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál olaj
- 5 dkg vaj
- 5 dkg cukor
- 1/2 mokkáskanál őrölt fahéj
- 1 dl félszáraz fehérbor
Elkészítés:
A májat megmossuk, szeletekre vágjuk, megborsozzuk. A lisztet összekeverjük a paprikával és beleforgatjuk a májat. Az almát megmossuk, cikkekre vágjuk, kimagozzuk és azonnal citromlével ízesített vízbe rakjuk. Felforrósítjuk az olajat, a máj mindkét oldalát pirosra sütjük, majd a szeleteket félretesszük. Teflonedényben felolvasztjuk a vajat és megpirítjuk benne a cukrot. Lecsepegtetjük az almát, a cukorra rakjuk, megszórjuk őrölt fahéjjal és két percig sütjük. Felengedjük a fehérborral, lassú tűzön további pár perig sütjük. Vigyázzunk, hogy az alma ropogósra sült maradjon. Bő olajban sült szalmahagymát és burgonyapürét adhatunk hozzá.
Hasonló receptek
Ínyenc nyúl
Húsétel, Közepes
Vesebetegség, Tojásmentes, Tejmentes, Laktózmentes, Mogyorómentes, Cukormentes, Gluténmentes
Firenzei hal
Húsétel, Könnyű
Vashiány, Tojásmentes, Mogyorómentes, Cukormentes, Gluténmentes
Brokkolis pulyka
Húsétel, Könnyű
Gyomorfekély, Tojásmentes, Tejmentes, Laktózmentes, Mogyorómentes, Cukormentes, Epebetegség, Keringési problémák