Gyorsétterem téma

Nem tiltja a dietetikus a gyorséttermi menüt, de hangsúlyozza: csak alkalomadtán, havonta néhány alkalommal ebédeljünk a kedvenc éttermünkben. Választhatunk sült krumplit és szendvicset, azonban a salátáról sem feledkezzünk meg.

Köztudott, hogy az Amerikából beáramló gyorséttermek nem az egészséges életmódot támogatják. Pedig attól, hogy valami gyors, még lehet akár egészséges is. Egyre többen igénylik, hogy amit megesznek, az egészséges is legyen, épp ezért ma már lehetőség van arra, hogy egyes alapanyagok kiváltásával egészséges, de mégis gyorsételt fogyasszanak azok is, akiknek fontos, hogy mivel táplálják a testüket.

Nem ugyanazt jelenti a fast food, azaz gyorsétel, mint a gyorsétterem. Míg a gyorsételek legtöbbször silány alapanyagból készülnek és az egészségmegőrzésre egyáltalán nem alkalmasak, a gyorsétterem elnevezés a kiszolgálás gyorsaságára utal. Jó alapanyagokból is előállítható gyors tálalással egészséges étel. Itt a személyzet összehangolt, jól szervezett munkájára van szükség.

Felmérést végzett a Nemzeti Egészségfejlesztési Intézet a felnőtt és gyermek lakosság körében az egészséggel kapcsolatos ismereteiről, amelyből egyebek között kiderült, hogy a felnőttek több mint 90 százalékának legfontossabb életcélja, hogy elkerülje a betegségeket.

A tíz évig tartó követéses felmérésben 44 072 fekete nő vett részt. A kutatókat nem lepte meg, hogy azok között, akik rendszeresen gyorséttermi menüt ettek - a hamburgertől a kínai kosztig -, sokkal nagyobb volt a túlsúlyosak aránya.

Texas államban az agyi katasztrófa ott a leggyakoribb, ahol szinte minden épületben valamelyik gyorsétteremlánc üzlete kínálja portékáját. A meglepő statisztikai megfigyelést amerikai kutatók a nemzetközi Stroke Conference egyik előadásában ismertették.