Étel neve Tojásos rakottas
Hozzávalók 8 főtt tojás, 2 fej vöröshagyma, 2 póréhagyma, 2 dl víz, 3 dkg vaj#A mártáshoz: 4-4 dkg vaj és liszt, 5 dl tej, 2 tojássárgája, 7,5 dkg (ementáli, gouda) reszelt sajt, szerecsendió, őrölt bors, só
Elkészítés A hagymát vékonyan felkarikázzuk. A pórénak csak a fehér részét használjuk, azt vékonyan felkarikázzuk. Az összes hagymát a vajban megfuttatjuk, majd a vízzel felöntjük és puhára főzzük. A tojásokat felkarikázzuk. A mártáshoz a vajat megolvasztjuk, a lisztet világosra pirítjuk benne, majd a tejjel felöntjük. Kevergetve sűrűre főzzük, sóval, borssal, reszelt szerecsendióval ízesítjük. Levesszük a tűzről és a sajt felét belekeverjük. Tűzálló tálba tesszük a hagymát, ráfektetjük a tojáskarikákat és a mártással leöntjük. A maradék sajttal megszórjuk és sütőben pirosra sütjük.
|
|
|