Dinnyekoktél

• 75 dkg görögdinnyebél
• 4 dl víz
• 5 dkg cukor
• 2 citrom (leve)
• 8 mentalevél

A dinnye belét villával áttörjük és néhány órára hűtőbe tesszük. A vizet és a cukrot egy kis edényben felmelegítjük, hogy a cukor elolvadjon, majd hagyjuk teljesen kihűlni. A dinnyét és a szirupot összekeverjük, majd hozzáadjuk a citromok levét. Poharakba töltjük, dinnyeszeletkékkel és mentalevelekkel díszítjük.