Sajtmártás

• 2 dl tej
• 2 dl tejföl
• 5 dkg reszelt (füstölt) sajt
• 1 evőkanál gluténmentes liszt vagy keményítő
• currypor/szerecsendió
• 2 dkg margarin
• őrölt fehér bors
• só

A margarint habzásig keverjük a liszttel, majd a meleg tejjel apránként felengedve, állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Ezután tesszük hozzá a tejfölt és a reszelt sajtot, de már nem forraljuk. Fűszerezzük és lefedve félretesszük. Nagyon sokféle húshoz, halhoz, zöldséghez és tésztához adhatunk sajtmártást.