Camembert krémleves

• 1 egész natúr camembert sajt
• 1 ek teljeskiőrlésű liszt
• 2 ek olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 zöldségleves kocka
• só
• bors
• petrezselyem
• 1 liter hideg víz
• pár csepp citromlé

Az olajon megpirítunk 1 gerezd szétnyomkodott fokhagymát, és belekeverjük a lisztet. Felengedjük a hideg vízzel. Beledobjuk a leveskockát. Amikor forrni kezd, beletesszük az egész sajtot és a 2 gerezd szétnyomkodott fokhagymát. A sajt ki fog folyni a burkából. Kb. 10 percig kis lángon forraljuk. A sajt héját kiemeljük a levesből.Ha kell, sózzuk, borsozzuk. Petrezselyemmel megszórjuk, pici citromlével ízesítjük, és tálaljuk. Alacsony szénhidrát tartalmú leves, amely után nyugodtan tervezhetünk ételeket burgonya és rizs körettel is.