Sertéscomb kolbászos burgonyával

• 60 dkg sertéscomb
• 2 gerezd fokhagyma
• 40 dkg burgonya
• 10 dkg szalonna
• 10 dkg kolbász
• 2 fej hagyma
• 1 darab paprika
• őrölt bors
• só
• olaj

Tegyük fel a krumplit héjában főni, majd hagyjuk kihűlni. a húst sózzuk meg, kenjük be zúzott fokhagymával, borsozzuk és kötözzük át. Karikázzunk a tepsibe hagymát, tegyük rá a kötözött combot, locsoljuk meg olajjal és borral, majd közepesen meleg sütőbe tegyük sülni. Sütés közben is többször locsoljuk meg, akkor lesz jó, ha a villát könnyedén bele tudjuk szúrni. A szalonnát kockázzuk fel, pirítsuk meg, szórjuk mellé a felkockázott hagymát és kolbászt, az összevágott paprikát, majd forgassuk bele a meghámozott, kockákra vágott burgonyát is. Ha kell sózzuk, borsozzuk és kissé pirítsuk át együtt az egészet. Ezzel kínáljuk a felszeletelt sültet.