Majonézes riszsaláta

• 2 csomag gyorsrizs
• 1 doboz csemegekukorica
• 1 csomag mazsola
• 1 kis csokor kapor
• diónyi reszelt vöröshagyma
• 2 dl 12%-os tejföl
• 2 dl kefir
• 1 tubus majonéz
• 1 evőkanál mustár
• kevés citromlé
• fehérbors
• só
• pici cukor vagy édesítőszer

A rizst a dobozon előírt ideig főzzük, majd kihűtjük. Közben elkészítjük a mártást- a majonézt, a tejfölt és a kefírt simára kikeverjük, hozzáadjuk a mustárt, a reszelt vöröshagymát, az apróra vágott kaprot, ízesítjük sóval, cukorral, citromlével és fehérborssal. Ha kihűlt a rizs, hozzáadjuk a csemegekukoricát és a már előre beáztatott mazsolát, majd a mártással összekeverjük. Hidegen tálaljuk. Kitűnő hideg sültek mellé.